Педагогічні умови формування готовності майбутніх фахівців з готельно‐ресторанної справи

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБурлімова Богдана
dc.contributor.authorBurlimova Bohdana
dc.date.accessioned2024-10-22T06:38:04Z
dc.date.available2024-10-22T06:38:04Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractУ статті розглянуто педагогічні умови формування готовності майбутніх фахівців з готельної і ресторанної справи, які ми розуміємо як обставини, що сприяють побудові навчально‐виховного процесу з урахуваннямпотреб і можливостей студентів. Аналіз праць різних вчених показав єдність у таких питаннях: формування позитивної мотивації та особистісного сенсу професійної діяльності, практико‐орієнтованість навчання, застосування активних методів та інноваційних технологій у професійній підготовці.Зовнішня складова педагогічних умов охоплює форми, методи, засоби та зміст навчання, тоді як внутрішня відображає мотивацію, інтерес до професії,особистісні потреби та цінності. Зазначено, що психологічні умови формування професійної компетентності у професійно‐технічних навчальних закладах працюють у єдності, сприяючи розвитку важливих якостей, таких як самостійність і відповідальність.Визначено характеристики підприємницької компетентності як універсальність, специфічність, гнучкість, динамічність та актуальність.Ефективні педагогічні умови для формування компетентності майбутніх фахівців сфери ресторанного сервісу включають позитивну мотивацію,оновлення змісту підготовки та впровадження інноваційних методів навчання.Забезпечення необхідних умов для підготовки майстрів ресторанного обслуговування залежить від можливостей освітнього середовища та бачення учасників навчання. Визначаючи ці умови, ми врахували думки педагогів, які реалізують їх на практиці, з огляду на їхню професійну та експертну компетентність. Реалізація педагогічних умов у підготовці майбутніх майстрів ресторанного обслуговування вимагає врахування особливостей професійної освіти: орієнтації на потреби суспільства, оновлення змісту підготовки відповідно до вимог ринку праці, добору інноваційних форм навчання та наявності кваліфікованих педагогів, здатних адаптуватися до змін у ресторанній галузі. Ці умови є важливою складовою моделі формування професійної компетентності майбутніх майстрів. Подальші дослідження передбачають обґрунтування структури моделі та розробку методики реалізації педагогічних умов для ефективної взаємодії учасників підготовки.
dc.description.abstractThe article examines the pedagogical conditions for the formation of the readiness of future specialists in the hotel and restaurant business, which we understand as circumstances that contribute to the construction of an educational process taking into account the needs and capabilities of students. Analysis of the works of various scientists showed unity in the following issues: formation of positive motivation and personal meaning of professional activity, practice‐oriented learning, application of active methods and innovative technologies in professional training. The external component of pedagogical conditions covers the forms, methods, means and content of education, while the internal component reflects motivation, interest in the profession, personal needs and values. It is noted that the psychological conditions for the formation of professional competence in vocational and technical educational institutions work in unity, contributing to the development of important qualities such as independence and responsibility. The characteristics of entrepreneurial competence are defined as universality, specificity, flexibility, dynamism and relevance. Effective pedagogical conditions for the formation of the competence of future specialists in the field of restaurant service include positive motivation, updating the content of training and the introduction of innovative training methods. Ensuring the necessary conditions for the training of masters of restaurant service depends on the possibilities of the educational environment and the vision of the training participants. When determining these conditions, we took into account the opinions of teachers who implement them in practice, taking into account their professional and expert competence. The implementation of pedagogical conditions in the training of future masters of restaurant service requires taking into account the peculiarities of professional education: orientation to the needs of society, updating the content of training in accordance with the requirements of the labor market, the selection of innovative forms of education and the availability of qualified teachers who are able to adapt to changes in the restaurant industry. These conditions are an important component of the model of formation of professional competence of future masters. Further research involves substantiating the structure of the model and developing a methodology for implementing pedagogical conditions for the effective interaction of training participants.
dc.identifier.citationБурлімова Б. Педагогічні умови формування готовності майбутніх фахівців з готельно‐ресторанної справи [Текст] / Б. Бурлімова // Педагогічні науки: теорія, історія, інноваційні технології : науковий журнал / МОН України, Сумський державний педагогічний ун-т ім. А. С. Макаренка ; [редкол.: А. А. Сбруєва, М. А. Бойченко, О. А. Біда та ін.]. – Суми : СумДПУ ім. А. С. Макаренка, 2023. – № 4 (128). – С. 451–459. – DOI: 10.24139/2312‐5993/2023.04/451‐459
dc.identifier.doi10.24139/2312‐5993/2023.04/451‐459
dc.identifier.orcid0000‐0002‐3639‐6540
dc.identifier.urihttps://repository.sspu.edu.ua/handle/123456789/15802
dc.language.isouk
dc.publisherСумДПУ імені А. С.Макаренка
dc.subjectпедагогічні умови
dc.subjectготельно‐ресторанна справа
dc.subjectпрофесійна підготовка
dc.subjectміжнародні стандарти
dc.subjectпотреби споживачів
dc.subjectпрофесійна культура
dc.subjectpedagogical conditions
dc.subjecthotel and restaurant business
dc.subjectprofessional training
dc.subjectinternational standards
dc.subjectconsumer needs
dc.subjectprofessional culture
dc.titleПедагогічні умови формування готовності майбутніх фахівців з готельно‐ресторанної справи
dc.title.alternativePedagogical Conditions for Forming the Readiness of Future Specialists in the Hotel and Restaurant Business
dc.typeArticle
dc.udc.udc378
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
Burlimova Bohdana.pdf
Розмір:
319.22 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
2.9 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Педагогічні науки: теорія, історія, інноваційні технології