Теоретичні аспекти безпеки надання послуг харчування у туризмі

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЄвтушенко Ярослав Васильович
dc.contributor.authorШульга Валерія Олександрівна
dc.contributor.authorShulha Valeriia Oleksandrivna
dc.contributor.authorYevtushenko Yaroslav Vasylovych
dc.date.accessioned2021-12-06T09:21:07Z
dc.date.available2021-12-06T09:21:07Z
dc.date.issued2021-04-15
dc.description.abstractУ статті здійснено аналіз проблеми безпеки надання послуг харчування у туризмі. Уточнено сутність поняття «безпека людини у галузі послуг». Зазначено основні параметри безпеки надання послуг харчування у туризмі: якість, гігієна, доступність, прозорість. Окреслено загальні вимоги надання безпеки харчування у туризмі. Акцентовано увагу на культурі обслуговування та чинниках формування якості харчової продукції. У контексті проаналізованої проблеми зазначено перспективи подальших досліджень.uk_UA
dc.description.abstractThe article analyzes the problem of security of food services in tourism. The essence of the concept of «human security in the field of services» is specified. The main parameters of security of food services in tourism are indicated: quality, hygiene, accessibility, transparency. The general requirements for food safety in tourism are outlined. Emphasis is placed on the culture of service and factors shaping the quality of food products. In the context of the analyzed problem, the prospects for further research are indicated.uk_UA
dc.identifier.citationШульга, В. О. Теоретичні аспекти безпеки надання послуг харчування у туризмі [Текст] / В. О. Шульга, Я. В. Євтушенко // Індустрія туризму та гостинності: досвід, проблеми, перспективи : матеріали ІІІ Міжнародної науково-практичної конференції (м. Суми, 14–15 квітня 2021 р.). – Суми : ФОП Цьома С. П., 2021. – С. 129–137.uk_UA
dc.identifier.urihttps://repository.sspu.edu.ua/handle/123456789/11534
dc.language.isoukuk_UA
dc.subjectбезпека харчуванняuk_UA
dc.subjectпослуги харчування у туризміuk_UA
dc.subjectтуризмuk_UA
dc.subjectпідприємства харчуванняuk_UA
dc.subjectтуристична галузьuk_UA
dc.subjectfood safetyuk_UA
dc.subjectcatering services in tourismuk_UA
dc.subjecttourismuk_UA
dc.subjectcateringuk_UA
dc.subjecttourism industryuk_UA
dc.titleТеоретичні аспекти безпеки надання послуг харчування у туризміuk_UA
dc.title.alternativeTheoretical Aspects of Security Provision of Nutritional Services in Tourismuk_UA
dc.typeArticleuk_UA
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ТЕОРЕТИЧНІ АСПЕКТИ БЕЗПЕКИ НАДАННЯ ПОСЛУГ ХАРЧУВАННЯ У ТУРИЗМІ.pdf
Розмір:
444.89 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
2.99 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Індустрія туризму та гостинності: досвід, проблеми, перспективи