Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://repository.sspu.edu.ua/handle/123456789/3499| Title: | Вплив хітозану на якість і тривалість зберігання молока |
| Other Titles: | Effect of Chitosan on the Quality and Duration of Storage of the Milk |
| Authors: | Сердюк, А. П. Serdiuk, A. P. Скляр, Анатолій Михайлович Skliar, Anatolii Mykhailovych |
| Keywords: | хітозан ліпіди білки жирність молока БАД chitosan lipids proteins milk fat content BAA |
| Issue Date: | 2012 |
| Publisher: | СумДПУ імені А. С. Макаренка |
| Citation: | Сердюк, А. П. Вплив хітозану на якість і тривалість зберігання молока [Текст] / А. П. Сердюк, А. М. Скляр // Природничі науки : збірник наукових праць / Міністерство освіти і науки України, Сумський державний педагогічний університет імені А. С. Макаренка ; редкол.: Є. О. Лебідь, Ю. І. Литвиненко, Г. Я. Касьяненко [та ін.]. – Суми : СумДПУ імені А. С. Макаренка, 2012. – Вип. 9. – С. 192–196. |
| Abstract: | Стаття присвячена дослідженню впливу хітозану на якість і тривалість зберігання молока. Основна увага приділяється вивченню впливу хітозану на вміст жиру в козячому та коров’ячому молоці від часу контакту та на термін зберігання молока. Article is devoted to studying the influence of chitosan on the quality and duration of storage of the milk. The focus is on studying the effect of chitosan on fat content in goat and cow milk on contact time and shelf life of the milk. |
| URI: | http://repository.sspu.sumy.ua/handle/123456789/3499 |
| Appears in Collections: | Природничі науки |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Serdiuk__Vplyv khitozanu na yakist.pdf | 671,69 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.