Вплив хітозану на якість і тривалість зберігання молока

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСердюк А. П.
dc.contributor.authorSerdiuk A. P.
dc.contributor.authorСкляр Анатолій Михайлович
dc.contributor.authorSkliar Anatolii Mykhailovych
dc.date.accessioned2018-01-10T11:07:25Z
dc.date.available2018-01-10T11:07:25Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractСтаття присвячена дослідженню впливу хітозану на якість і тривалість зберігання молока. Основна увага приділяється вивченню впливу хітозану на вміст жиру в козячому та коров’ячому молоці від часу контакту та на термін зберігання молока.uk_UA
dc.description.abstractArticle is devoted to studying the influence of chitosan on the quality and duration of storage of the milk. The focus is on studying the effect of chitosan on fat content in goat and cow milk on contact time and shelf life of the milk.uk_UA
dc.identifier.citationСердюк, А. П. Вплив хітозану на якість і тривалість зберігання молока [Текст] / А. П. Сердюк, А. М. Скляр // Природничі науки : збірник наукових праць / Міністерство освіти і науки України, Сумський державний педагогічний університет імені А. С. Макаренка ; редкол.: Є. О. Лебідь, Ю. І. Литвиненко, Г. Я. Касьяненко [та ін.]. – Суми : СумДПУ імені А. С. Макаренка, 2012. – Вип. 9. – С. 192–196.uk_UA
dc.identifier.urihttps://repository.sspu.edu.ua/handle/123456789/3499
dc.language.isoukuk_UA
dc.publisherСумДПУ імені А. С. Макаренкаuk_UA
dc.subjectхітозанuk_UA
dc.subjectліпідиuk_UA
dc.subjectбілкиuk_UA
dc.subjectжирність молокаuk_UA
dc.subjectБАДuk_UA
dc.subjectchitosanuk_UA
dc.subjectlipidsuk_UA
dc.subjectproteinsuk_UA
dc.subjectmilk fat contentuk_UA
dc.subjectBAAuk_UA
dc.titleВплив хітозану на якість і тривалість зберігання молокаuk_UA
dc.title.alternativeEffect of Chitosan on the Quality and Duration of Storage of the Milkuk_UA
dc.typeArticleuk_UA
dc.udc.udc547.915+547.995:637.133.7uk_UA
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Serdiuk__Vplyv khitozanu na yakist.pdf
Розмір:
671.69 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
2.99 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Природничі науки