Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://repository.sspu.edu.ua/handle/123456789/3499| Назва: | Вплив хітозану на якість і тривалість зберігання молока |
| Інші назви: | Effect of Chitosan on the Quality and Duration of Storage of the Milk |
| Автори: | Сердюк, А. П. Serdiuk, A. P. Скляр, Анатолій Михайлович Skliar, Anatolii Mykhailovych |
| Ключові слова: | хітозан ліпіди білки жирність молока БАД chitosan lipids proteins milk fat content BAA |
| Дата публікації: | 2012 |
| Видавництво: | СумДПУ імені А. С. Макаренка |
| Бібліографічний опис: | Сердюк, А. П. Вплив хітозану на якість і тривалість зберігання молока [Текст] / А. П. Сердюк, А. М. Скляр // Природничі науки : збірник наукових праць / Міністерство освіти і науки України, Сумський державний педагогічний університет імені А. С. Макаренка ; редкол.: Є. О. Лебідь, Ю. І. Литвиненко, Г. Я. Касьяненко [та ін.]. – Суми : СумДПУ імені А. С. Макаренка, 2012. – Вип. 9. – С. 192–196. |
| Короткий огляд (реферат): | Стаття присвячена дослідженню впливу хітозану на якість і тривалість зберігання молока. Основна увага приділяється вивченню впливу хітозану на вміст жиру в козячому та коров’ячому молоці від часу контакту та на термін зберігання молока. Article is devoted to studying the influence of chitosan on the quality and duration of storage of the milk. The focus is on studying the effect of chitosan on fat content in goat and cow milk on contact time and shelf life of the milk. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://repository.sspu.sumy.ua/handle/123456789/3499 |
| Розташовується у зібраннях: | Природничі науки |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Serdiuk__Vplyv khitozanu na yakist.pdf | 671,69 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.