Екологічні засади індустрії гостинності

Abstract

В останнє десятиріччя у світовій практиці туризму відбулися якісні зміни у підході до екологічної проблеми, яка також торкнулася індустрії гостинності. Одним з найбільш поширених трендів сучасного готельного бізнесу є орієнтація на екологічність. В Україні функціонує досить багато мережевих готелів, які беруть активну участь у програмах ресурсозбереження, пропаганді «зеленого» способу життя, або мають еко-сертифікати. Еко-готель як інноваційна концепція індустрії гостинності має ряд особливостей, зокрема: залежність від природного середовища та впровадження заходів щодо його збереження, екологічна стійкість, забезпечення екологічної підтримки кадрів, врахування особливостей місцевих культур. Крім цього, еко-готелі змушені дотримуватися суворих «зелених» принципів для того, щоб їх відвідувачі були впевнені в екологічно безпечних умовах проживання. Практичне значення даного наукового дослідження полягає у створенні навчально-пізнавального екологічного туру до закладів відпочинку в природно-заповідних зонах на території Сумської області з метою ознайомлення студентів з екологічними закладами відпочинку на території Сумщини.

In the last decade, the world practice of tourism has undergone qualitative changes in the approach to the environmental problem, which has also affected the hospitality industry. One of the most common trends in the modern hotel business is the focus on environmental friendliness. There are many chain hotels in Ukraine that take an active part in resource saving programs, promotion of a "green" lifestyle, or have eco-certificates. Eco-hotel as an innovative concept of the hospitality industry has a number of features, in particular: dependence on the natural environment and the implementation of measures for its preservation, environmental sustainability, providing environmental support, taking into account the characteristics of local cultures. In addition, eco-hotels are forced to adhere to strict "green" principles in order for their visitors to be confident in environmentally friendly living conditions. The practical significance of this research is to create an educational and cognitive ecological tour to recreation facilities in nature reserves in the Sumy region in order to acquaint students with ecological recreation facilities in the Sumy region.